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[生命科学]笠井通雄先生セミナー(生命科学セミナー2018)

 2018年7月26日(木)に2年生の必修科目である「生命科学セミナー」授業内で、日清オイリオ(中央研究所)の笠井通雄先生をお迎えしてセミナーをしていただきました。

 油の構造などの基本的なところや、油のとり方、歴史や人々の健康志向によって変化していく油事情のお話をしていただきました。
 また、学生一人一人が日清オイリオが販売しているオリーブオイルのテイスティングを行い、普通のオリーブオイルとエキストラバージオイルの違い、産地の違いが、風味によってはっきりと感じることが出来ました。
 私たちの食生活に欠かせない油について、理解と興味がより深まった時間となりました。


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